Paistetut muikut: helppoa suomalaista ruokaa

Lauantaina kokkasin ensimmäistä kertaa paistettuja muikkuja hyvin yksinkertaisen kotikokki.netin reseptin perusteella. Reseptihän on niin yksinkertainen, ettei sitä oikeastaan tarvitse.

Ostin tuoreita muikkuja lähikaupastani Prismasta, joka myi ne ”putsattuina” eli ilman sisäelimiä ja päitä. Tämä on monien mielestä vääräoppista, koska muikut kuuluisi syödä kokonaan päiden kanssa. Näin kuitenkin muikut valmistuivat helposti ja nopeasti.

Jotkut kuulemma pyörittävät muikut vehnäjauhoissa, mutta käytin ruisjauhoja, kuten perinteisesti kuuluukin.

Edesmennyt isäni suosi muikkujen kanssa ruokajuomana olutta, mutta minusta myös kuiva ja hapokas valkoviini sopi hyvin ruoan seuraksi.

Vaikka tein muikkuja näin yksinkertaisesti ja ensimmäistä kertaa, näistä tuli kivasti rapsakoita ja maukkaita, ja itse asiassa parempia kuin olen viimeksi saanut ravintolassa tai työpaikkani Fazer-työpaikkaravintolassa.

Koko aterian valmistamiseen kahdelle meni lisukkeineen yhteensä ehkä 40 minuuttia, ja eniten aikaa vei perunamuusin teko.