Hyvä chili-tomaattipasta syntyy helposti

Parhaan tomaattikastikkeen pastalle saisi varmasti tuoreista kotimaisista tomaateista, mutta aina ei ole niiden käsittelemiseen aikaa, tai ei vain jaksa.

Aika hyvän tomaattikastikkeen pastalle saa onneksi valmiinakin.

Tällä kertaa syntyi nopeasti chili-itomaattipasta, jonka sekaan pistin keskikokoisia katkarapuja pakastekaapista.

Tomaattikastike oli Ragoletton sipuli-tomaattikastike, jota saa edullisesti ainakin isoista K- ja S-ryhmän marketeista. Katkaravut hain raakoina pakastealtaasta, mutta tuoreen basilikan ja chilin sain tuoreena omalta pihaltani. Valkosipuliakin pistin pari kynttä pieneksi silputtuna.

Raguletton tomaattikastike vaikuttaa ihan fiksulta, sillä suurimmat ainesosuudet ovat tomaattisose (68 %), tomaattipalat (16 %) ja sipuli (13%). Lisäaineita tai suolaa ei vaikuta olevan paljon.

Pastaksi valitsin pennejä, koska niitä on helppo syödä. Ja kun kastikkeeseen pistää sopivasti chiliä, on annos kotitekoinen penne al’arabbiata.

Pasta-annoksen viimeistelyssä on tärkeää, että juuri ennen kuin kastike ja pastat ovat valmiita, ne kannattaa yhdistää, jotta pastat imevät kastikkeen makua itseensä. Näinhän Italiassakin pasta tarjoillaan. Suomessa on kumma tapa etenkin lounaslinjastoissa jättää pasta kuivumaan erikseen.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s